Algumas pessoas têm-me perguntado como é que é a nutrição no Afeganistão.
À parte dos mais variados sumos de fruta feitos na hora, o prato rei é o borrego e os acompanhamentos são o arroz a batata e o pão.
O borrego é confeccionado frequentemente em espetadas ou então estufado de várias maneiras, nomeadamente com batatas ou grão-de-bico.
Um aspecto curioso das espetadas é que normalmente são intercaladas com uns cubos de gordura, provenientes da cauda do borrego, que no Afeganistão ostenta (como dá para ver na foto) uma bolsa enorme de gordura.
Essa bolsa por sua vez é muito apreciada e o preço por quilo é substancialmente maior que, por exemplo… o lombo!
No entanto, confesso que quando como as espetadas, nem toco nos cubos de gordura...
Para aqueles que adoram cultivar a fé de que a gastronomia portuguesa é mais criativa do mundo, como podem ver na fotografia, os “túbaros” não são um prato exclusivamente lusitano…
À parte dos mais variados sumos de fruta feitos na hora, o prato rei é o borrego e os acompanhamentos são o arroz a batata e o pão.
O borrego é confeccionado frequentemente em espetadas ou então estufado de várias maneiras, nomeadamente com batatas ou grão-de-bico.
Um aspecto curioso das espetadas é que normalmente são intercaladas com uns cubos de gordura, provenientes da cauda do borrego, que no Afeganistão ostenta (como dá para ver na foto) uma bolsa enorme de gordura.
Essa bolsa por sua vez é muito apreciada e o preço por quilo é substancialmente maior que, por exemplo… o lombo!
No entanto, confesso que quando como as espetadas, nem toco nos cubos de gordura...
Para aqueles que adoram cultivar a fé de que a gastronomia portuguesa é mais criativa do mundo, como podem ver na fotografia, os “túbaros” não são um prato exclusivamente lusitano…
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